按照GB/T221-2000的規(guī)定，不銹鋼和耐熱鋼牌號采用規(guī)定的合金元素符號和阿拉伯數(shù)字表示，易切削不銹鋼和耐熱鋼在牌號頭部加“Y”。一般用一位阿拉伯數(shù)字表示平均含碳量(以千分之幾計)，當平均含碳量不小于1.00%時，采用二位阿拉伯數(shù)字表示。當含碳量上限小于0.1%時，以“0”表示含碳量；當含碳量上限不大于0.03%，大于0.01%時(超低碳)，以"03”表示含碳量；當含碳量上限不大于0.01%時(極低碳)，以“01”表示含碳量。含碳量沒有規(guī)定下限時，采用阿拉伯數(shù)字表示含碳量的上限數(shù)字。合金元素含量表示方法同合金結(jié)鉤鋼。例如:平均含碳量為0.20%，含鉻量為13%的不銹鋼，其牌號表示為“2Cr13”；含碳量上限為0.08%，平均含鉻量為18%，含鎳量為9%的鉻鎳不銹鋼，其牌號表示為“0Cr18Ni9”；含碳量上限為0.12%、平均含鉻量為17%的加硫易切削鉻不銹鋼,其牌號表示為“Y1Cr17：平均含碳量為1.10%，含鉻量為17%的高碳鉻不銹鋼，其牌號表示為“11Cr17”；含碳量上限為0.03%，平均含鉻量為19%，含鎳量為10%的超低碳不銹鋼，其牌號表示為“03Cr19Ni10”；含碳量上限為0.01%，平均含鉻量為19%，含鎳量為11%的極低碳不銹鋼，其牌號表示為“01Cr19Ni11”。
按照GB/T221-2008的規(guī)定，不銹鋼和耐熱鋼牌號用規(guī)定的化學元素符號和表示各元素含量的阿拉伯數(shù)字表示。
1. 碳含量
用兩位或三位阿拉伯數(shù)字表示碳含量最佳控制值(以萬分之幾或十萬分之幾計)。
只規(guī)定碳含量上限者，當碳含量上限不大于0.10%時，以其上限的3/4表示碳含量；當碳含量上限大于0.10%時，以其上限的4/5表示碳含量。
例如，碳含量上限為0.08%，碳含量以06表示；碳含量上限為0.20%，碳含量以16表示，碳含量上限為0.15%，碳含量以12表示。
對超低碳不銹鋼(即碳含量不大于0.030%)，用三位阿拉伯數(shù)字表示碳含量最佳控制值(以十萬分之幾計)。
例如，碳含量上限為0.030%時，其牌號中的碳含量以022表示；碳含量上限為0.020%時，其牌號中的碳含量以015表示。
規(guī)定上、下限者，以平均碳含量×100表示。
例如，碳含量為0.16%～0.25%時，其牌號中的碳含量以20表示。
2. 合金元素含量
合金元素含量以化學元素符號及阿拉伯數(shù)字表示。鋼中有意加入的鈮、鈦、鋯、氮等合金元素，雖然含量很低，也應(yīng)在牌號中標出。
例如，碳含量不大于0.08%，鉻含量為18.00%～20.00%，鎳含量為8.00%～11.00%的不銹鋼，牌號為06Cr19Ni10。
碳含量為0.15%～0.25%，鉻含量為14.00%～16.00%，錳含量為14.00%～16.00%，鎳含量為1。50%～3.00%，氮含量為0.15%～0.30%的不銹鋼，牌號為20Cr15,Mn15Ni2N。
碳含量為不大于0.25%，鉻含量為24.00%～26.00%，鎳含量為19.00%～22.00%的耐熱鋼牌號為20Cr25Ni20。
中國統(tǒng)一數(shù)字代號體系(GB/T17616-2013)中，由大寫的拉丁字母為前綴，后接5位數(shù)字。關(guān)于不銹鋼的前綴有：S——不銹、耐蝕和耐熱鋼；S1——鐵素體型；S2——奧氏體和鐵素體型；S3——奧氏體型；S4——馬氏體型；S5——沉淀硬化型。不包括焊接用不銹鋼、不銹鋼鑄鋼、耐熱鋼鑄鋼、粉末冶金不銹鋼和耐熱鋼等。
