不銹鋼管在啤酒、葡萄酒、乳品、水產(chǎn)、肉食、果品、制糖和調(diào)味品等生產(chǎn)中應(yīng)用非常廣泛。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，不銹鋼管在食品工業(yè)、餐飲服務(wù)業(yè)和家庭生活中的應(yīng)用也越來(lái)越廣泛。如在酒類(lèi)、乳品、水產(chǎn)、肉食、果品、制糖和調(diào)味品生產(chǎn)中得到應(yīng)用；啤酒生產(chǎn)企業(yè)中的鍋、槽、容器、發(fā)酵酒罐、過(guò)濾設(shè)備、包裝設(shè)備、管、閥以及室內(nèi)裝飾一般應(yīng)用022Cr17Ni7（301L）奧氏體不銹鋼，一個(gè)年生產(chǎn)2億升啤酒的企業(yè)需用不銹鋼2500t；生產(chǎn)白酒和葡萄酒的企業(yè)中，其設(shè)備、容器、管道等也都采用06Cr19Ni10奧氏體不銹鋼管制造，而蒸餾塔、冷凝器、泵類(lèi)一般采用06Cr17Ni12Mo2（316）鋼制造；乳品行業(yè)的一些設(shè)備也多采用022Cr19Ni5Mo3鋼制造；在水產(chǎn)品、肉食加工工業(yè)中的閥、容器、操作臺(tái)、搬運(yùn)輸車(chē)等設(shè)備
多采用06Cr19Ni10鋼制造，其刀具、餐具、叉類(lèi)可用Cr13類(lèi)馬氏體不銹鋼制造；在果品生產(chǎn)、面包生、制糖、制油和醬味品加工設(shè)備和容器中多采用06Cr19Ni10鋼制造。
隨著人們對(duì)生活質(zhì)量要求的提高，人們不僅希望生活用品具有耐蝕性，最好還有抗菌、殺菌功能。人類(lèi)早就知道，一些金屬如鉍、銅、銀等具有抗菌、殺菌效果，因此在不銹鋼生產(chǎn)中加入具有抗菌效果的元素（如銅、銀）生產(chǎn)出的鋼材經(jīng)抗菌熱處理后，具有穩(wěn)定的加工性能和良好的抗菌性能?？咕讳P鋼在廚房設(shè)備、食品加工業(yè)、醫(yī)療器械和人們的日常生活用品等領(lǐng)域得到了推廣應(yīng)用，深受用戶(hù)的歡迎。
目前研究成功的抗菌不銹鋼有兩類(lèi)：Ag微合金化不銹鋼和加銅不銹鋼。
加銅不銹鋼中奧氏體不銹鋼加銅3.8％，如04Cr18Ni9Cu4，馬氏體不銹鋼加銅30％，如30Cr13Cu3，鐵素體不銹鋼加銅1.5％，如01Cr17Cu2Nb。鐵素體抗菌鋼的成本要比奧氏體抗菌鋼明顯低許多，鋼中加鈮是為了確保超純鐵素體的加工性和耐蝕性。
銀的抗菌能力為銅的100倍，因此作為抗菌元素，其用量只需萬(wàn)分之幾即可，而且任何鋼中都可加銀，且不影響鋼原來(lái)的各種性能。
對(duì)食品生產(chǎn)用機(jī)械來(lái)說(shuō)，清潔、衛(wèi)生是第一位的。所以與食品有關(guān)機(jī)械設(shè)備從來(lái)多是使用不銹鋼管。不銹鋼從其耐腐蝕性來(lái)看，可以直接使用無(wú)需涂裝和噴涂。因?yàn)橥垦b或噴鍍樹(shù)脂隨著時(shí)間發(fā)生老化，不但要定期進(jìn)行維修，還要經(jīng)常注意表面狀態(tài)。而不銹鋼不需要表面維修費(fèi)用。因此，特別是容器和食品直接接觸的部位，幾乎全部使用不銹鋼，以醬、醬油、啤酒、白酒和食品廠(chǎng)地面材料為例，做下面介紹。
1. 醬和醬油
醬和醬油是常用的調(diào)味佐料，早以前是使用大容量的木桶。隨著工業(yè)化進(jìn)展搪瓷大罐或噴鍍樹(shù)脂的大罐得到應(yīng)用。后來(lái)隨著不銹鋼的發(fā)展，開(kāi)始使用不銹鋼管。醬的氯濃度比較低，可以使用不銹鋼大罐。根據(jù)各種試驗(yàn)報(bào)告，使用代表型的06Cr19Ni10（304），其耐腐蝕性是沒(méi)有問(wèn)題的。在醬油的釀造過(guò)程中，未過(guò)濾的醬油氯濃度高，當(dāng)成為成品時(shí)，醬油的氯濃度約15％，因此，即便是使用具有高耐腐蝕性的06Cr17Ni7Mo2（316），當(dāng)使用或清洗不充分和不及時(shí)時(shí)，仍然容易生銹。所以在大罐方面噴鍍樹(shù)脂仍是主流。
食品機(jī)械幾乎全部使用06Cr19Ni10（304），需要更高的耐腐蝕性時(shí)，最高用到06Cr17Ni7Mo2（316）。
2. 啤酒或白酒大罐
以前白酒大罐是用陶瓷制造的大缸或大木桶。現(xiàn)在生產(chǎn)廠(chǎng)家為了適應(yīng)批量化生產(chǎn)的需要，大多使用了不銹鋼制造的大罐，使用不銹鋼制造的大罐已成為主流。鋼種為06Cr19Ni10（304），表面狀態(tài)為No．1的不銹鋼厚板，采用焊接結(jié)構(gòu)組裝成大罐。
啤酒用罐，大多使用不銹鋼制造的大罐，這樣增加了生產(chǎn)能力，繼而加工大罐的機(jī)械制造廠(chǎng)和不銹鋼生產(chǎn)廠(chǎng)以及表面磨削加工廠(chǎng)因此而得到了實(shí)惠。
啤酒大罐分發(fā)酵和儲(chǔ)酒兩大類(lèi)，罐的大小因用途而各不相同，板厚從4～8mm，使用單面施行400號(hào)拋光研磨的不銹鋼制造。大罐下部板厚為8mm左右，通過(guò)卷板、焊接而組裝成立式儲(chǔ)罐。自上而下板的厚度依次變?yōu)?～6mm。大罐內(nèi)壁的小毛刺及焊接等附著物要采用400號(hào)拋光研磨機(jī)用人工研磨拋光。
3. 食品廠(chǎng)的地面材料
食品工廠(chǎng)的衛(wèi)生，在國(guó)外法定以不銹鋼材料作為食品機(jī)械和食品工廠(chǎng)的地面材料。
將不銹鋼鋼板鋪設(shè)在食品工廠(chǎng)內(nèi)地面上，使水或消毒液直接沖洗即可保持清潔。因?yàn)椴讳P鋼板接縫的焊接工程量很大，建筑公司和不銹鋼生產(chǎn)廠(chǎng)共同開(kāi)發(fā)了不銹鋼板和混凝土板梁一體化的產(chǎn)品，以簡(jiǎn)單方法就可以鋪設(shè)成不銹鋼地面。
起初，食品工廠(chǎng)如同化學(xué)、造紙工廠(chǎng)等那樣，為了防滑在樓梯板上使用了網(wǎng)紋鋼板?，F(xiàn)在使用鋼種為06Cr19Ni10（304），板厚大多數(shù)是2.5～6.0mm。還有的利用壓痕技術(shù)，沖壓成帶有半球形凸起的鋼板，用作樓梯或地面材料。
